das omnivoren dilemma

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The Omnivore S Dilemma

Author : Michael Pollan
ISBN : 1594200823
Genre : Cooking
File Size : 48. 7 MB
Format : PDF
Download : 200
Read : 403

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An ecological and anthropological study of eating offers insight into food consumption in the twenty-first century, explaining how an abundance of unlimited food varieties reveals the responsibilities of everyday consumers to protect their health and the environment. By the author of The Botany of Desire. 125,000 first printing.

Das Omnivoren Dilemma

Author : Michael Pollan
ISBN : 9783641119805
Genre : Cooking
File Size : 33. 18 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 887
Read : 1248

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Das Standardwerk über vernünftige Ernährung Der Mensch gehört von der Konsititution seiner Verdauungsorgane her zu den Omnivoren, den Allesfressern. Das war in der Evolution sicherlich nützlich. Doch das heutige Überangebot von Nahrungsmitteln in Supermärkten und Schnellrestaurants bringt nicht nur ihn selbst körperlich an den Rand des Abgrunds, sondern ruiniert auch noch seinen Lebensraum und sein soziales Umfeld. Mit Biss und investigativer Recherche sieht sich Pollan um, wie unsere Nahrungsmittel hergestellt und verarbeitet werden, vom Maisfeld über Cheeseburger mit Pommes bis zum Öko-Menü. Er öffnet uns die Augen für unser gestörtes Essverhalten und für den Weg zurück zu Einfachheit und Genuss.

Welten Introductory German

Author : Prisca Augustyn
ISBN : 9781305537736
Genre : Foreign Language Study
File Size : 35. 56 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 647
Read : 1110

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Set around 12 German-speaking people and the worlds they live in, WELTEN focuses on the development of communicative competence and literacy through texts in various modalities. WELTEN helps students to acquire and practice functional language abilities while at the same time developing interpretive and analytical competencies and an appreciation of the aesthetic qualities of language. Through current, relevant, and meaningful materials, students learn to use language while seeing the world through the eyes of others, ultimately learning about themselves and the world they live in. With its innovative and integral video program, its contextualized and learner-centered presentation of grammar, and its unique selection of engaging texts from a broad range of genres, WELTEN brings a new approach to introductory German. Important Notice: Media content referenced within the product description or the product text may not be available in the ebook version.

Weil Ich Ein Dicker Bin

Author : Bertram Eisenhauer
ISBN : 9783641156510
Genre : Social Science
File Size : 65. 43 MB
Format : PDF
Download : 400
Read : 423

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Was das Dicksein mit der Seele macht »Bike collapses under German fat man!« Das ein solches Youtube-Video 1,2 Millionen Aufrufe finden könnte, ist nur einer der Albträume von Bertram Eisenhauer. Denn er ist nicht dick. Er ist 6XL-dick. Und so ist sein Vorsatz abzunehmen kein banaler Diätplan. Es ist der kühne Entschluss, nach Jahrzehnten als »Fetter« ins Leben mit den anderen zurückzukehren. Denn Fettsein ist viel mehr als Übergewicht, es ist ein Verlust an fast allem, was man Leben nennt – von Zungenküssen über Sonnenuntergänge bis zu eigenen Kindern. Und deshalb ist Abnehmen auch viel mehr als Ernährungsumstellung und Sport. Es fordert die Auseinandersetzung mit der eigenen Geschichte. Unverblümt geht Eisenhauer seiner Langzeitfettleibigkeit auf den Grund. Er begegnet dem Dicken im Kopf, der schon als Kind lernt: Wer dich liebt, der gibt dir zu essen. Und er erkennt, dass Hunger für ein Gefühl steht, für eine Sehnsucht und einen Schmerz, und dass Essen nur ein Sanitäter in der Not ist.

Das Zweite Gehirn

Author : Emeran Mayer
ISBN : 9783959713795
Genre : Science
File Size : 62. 72 MB
Format : PDF
Download : 756
Read : 855

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Wenn sich Medizinstudentin und Bestsellerautorin Giulia Enders in Darm mit Charme auf einen Fachmann bezieht, dann ist es der renommierte Gastroenterologe Prof. Emeran Mayer. In diesem Buch verbindet der Experte für die Interaktion von Darm und Gehirn topaktuelle Erkenntnisse der Neurowissenschaft mit den neuesten Forschungsergebnissen zur menschlichen Darmflora. Er zeigt die untrennbare Verbindung zwischen unserem Verstand und Verdauungssystem auf und liefert viele praktische Informationen und Hilfestellungen. Verständlich und schlüssig erklärt er das komplexe Zusammenspiel von Gehirn und Darmflora – also den Mikroorganismen, die in unserem Verdauungstrakt leben – und bietet einen revolutionären und provokanten Blick auf dieses neue Forschungsfeld. Dieses Buch zeigt, wieso eine überwiegend pflanzliche Ernährung der Schlüssel zur Gesundheit ist, warum Stress und Angst zu Darmerkrankungen und kognitiven Störungen führen und wie man die Signale des eigenen Körpers richtig deutet.

Das Salz Zucker Fett Komplott

Author : Michael Moss
ISBN : 9783641129620
Genre : Health & Fitness
File Size : 44. 60 MB
Format : PDF, Docs
Download : 893
Read : 301

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Essen kann tödlich sein – wie Nestlé, Kellogg’s, Kraft & Co. unsere Gesundheit aufs Spiel setzen Minneapolis, April 1999: Bei einem geheimen Treffen kommen die Geschäftsführer der zwölf größten Nahrungsmittelkonzerne der USA – darunter Nestlé, Coca-Cola und Kraft – zusammen. Auf ihrer Agenda: die weltweit zunehmende Fettleibigkeit. Ihre Sorge: Immer häufiger werden industriell hergestellte Lebensmittel mit ihren Unmengen an Salz, Zucker und Fett für die Gewichtsprobleme der Menschen verantwortlich gemacht. Ein Vorstandsmitglied von Kraft appelliert an das Gewissen seiner Kollegen. Doch unvermittelt ist das Treffen zu Ende ... Fünfzehn Jahre später ist nicht nur die Anzahl der Fettleibigen massiv angestiegen, immer öfter werden auch Krankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck, Arthrose, Brust- und Darmkrebs mit unserem immensen Konsum von industriell erzeugten Nahrungsmitteln in Zusammenhang gebracht. Milliarden werden investiert, um die perfekte Mischung an Salz, Zucker und Fett zu finden, die uns süchtig macht nach immer mehr. Michael Moss öffnet uns die Augen für die skrupellosen Geschäftsmethoden der Nahrungsmittel-Multis. Alarmierend, spannend, zukunftsweisend: Sein Buch wird unseren Blick auf unsere Essgewohnheiten für immer verändern.

Ein Bisschen Blutig

Author : Anthony Bourdain
ISBN : 9783641060398
Genre : Biography & Autobiography
File Size : 51. 5 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 159
Read : 285

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Ein Buch wie ein Messer – scharf, kompromisslos und ein bisschen blutig Er führte ein Millionenpublikum hinter die Fassade der Nobel Cuisine – und zeigte uns die infernalischen Abgründe der Gastronomie. Seine Küche im legendären „Les Halles” in New York City war von derselben Leidenschaft, Besessenheit und Kompromisslosigkeit durchströmt wie die Bücher, die ihn auch als Autor weltberühmt machten – allen voran »Geständnisse eines Küchenchefs«. Heute, ein Jahrzehnt später, sind ratgebende Starköche medienpräsenter als schaumschlagende Politiker. Das Kochen ist vom Handwerk zum Hobby und schließlich zur Lifestyle-Rubrik mutiert – zur quotenheischenden Wohlfühlberieselung. In seinem neuen Buch rechnet Anthony Bourdain mit diesem „Imperium der Mittelmäßigkeit” ab und erinnert daran, was in einer Küche fließen muss. Nicht Balsamicoreduktion, sondern Blut, Schweiß und Tränen. Mit 28 Jahren Berufserfahrung in den härtesten Küchen der Welt, der Zen-Weisheit eines Lebenskünstlers und dem ungetrübten Blick eines Outlaws gibt Bourdain schnörkellose Antworten auf brennende Fragen. Warum bezahlen die reichsten Menschen der Welt verlässlich Unsummen für den schlechtesten Fraß? Warum machen die renommiertesten Köche Werbung für den größten Schrott? Was muss jeder Mensch kochen können, um als mündiger Bürger durchzugehen? Anthony Bourdains Aufruf für eine neue Küche ist denkbar einfach: weniger Bullshit, mehr Genuss!

Schlank Satt Mit Der Kraft Der Hormone

Author : Jillian Michaels
ISBN : 9783959712682
Genre : Health & Fitness
File Size : 90. 94 MB
Format : PDF, ePub
Download : 352
Read : 1248

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Fällt es Ihnen schwer, abzunehmen oder Ihr Körpergewicht zu halten? Das muss nicht an mangelnder Disziplin liegen, sondern kann seine Ursache auch im Hormonsystem haben. Die weltweit bekannte und beliebte Fitnesstrainerin und Gesundheitsexpertin Jillian Michaels war selbst von diesem Problem betroffen – bis sie herausfand, dass sie über Jahre hinweg unbeabsichtigt ihr Hormonsystem überreizt hat. Nachdem sie ihren eigenen Stoffwechsel in den Griff bekommen hat, entschloss sie sich, ihr Wissen mit ihren Millionen Fans zu teilen. Michaels erklärt einfach und anschaulich, welche Hormone fürs Abnehmen wichtig sind – HFG, Testosteron, DHEA, Insulin, Cortisol und Östrogen. Sie zeigt Ihnen, welche Lebensmittel, die das Hormongleichgewicht ungünstig beeinflussen, Sie aus Ihrer Ernährung streichen und durch Lebensmittel ersetzen sollten, die die Fettverbrennung unterstützen. Die schnellen und einfachen Rezepte im Buch unterstützen Sie dabei. So gelingt es Ihnen endlich, erfolgreich abzunehmen! Außerdem bietet das Buch Einkaufslisten, Übersichten über empfehlenswerte Lebensmittel, Tipps für Restaurantbesuche und Essen unterwegs sowie Mini-Programme speziell für Frauen mit PMS, Menopause, PCO-Syndrom oder Wechseljahresbeschwerden oder für Menschen mit metabolischem Syndrom.

Middlesex

Author : Jeffrey Eugenides
ISBN : 9780307401946
Genre : Fiction
File Size : 73. 1 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 123
Read : 764

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Spanning eight decades and chronicling the wild ride of a Greek-American family through the vicissitudes of the twentieth century, Jeffrey Eugenides’ witty, exuberant novel on one level tells a traditional story about three generations of a fantastic, absurd, lovable immigrant family -- blessed and cursed with generous doses of tragedy and high comedy. But there’s a provocative twist. Cal, the narrator -- also Callie -- is a hermaphrodite. And the explanation for this takes us spooling back in time, through a breathtaking review of the twentieth century, to 1922, when the Turks sacked Smyrna and Callie’s grandparents fled for their lives. Back to a tiny village in Asia Minor where two lovers, and one rare genetic mutation, set our narrator’s life in motion. Middlesex is a grand, utterly original fable of crossed bloodlines, the intricacies of gender, and the deep, untidy promptings of desire. It’s a brilliant exploration of divided people, divided families, divided cities and nations -- the connected halves that make up ourselves and our world. Justly acclaimed when it was released in Fall 2002, it announces the arrival of a major writer for our times. From the Hardcover edition.

A Place Of My Own

Author : Michael Pollan
ISBN : 9780307829153
Genre : Biography & Autobiography
File Size : 81. 37 MB
Format : PDF, Mobi
Download : 450
Read : 1245

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A captivating personal inquiry into the art of architecture, the craft of building, and the meaning of modern work “A room of one’s own: Is there anybody who hasn’t at one time or another wished for such a place, hasn’t turned those soft words over until they’d assumed a habitable shape?” When Michael Pollan decided to plant a garden, the result was the acclaimed bestseller Second Nature. In A Place of My Own, he turns his sharp insight to the craft of building, as he recounts the process of designing and constructing a small one-room structure on his rural Connecticut property—a place in which he hoped to read, write, and daydream, built with his own two unhandy hands. Invoking the titans of architecture, literature, and philosophy, from Vitruvius to Thoreau, from the Chinese masters of feng shui to the revolutionary Frank Lloyd Wright, Pollan brilliantly chronicles a realm of blueprints, joints, and trusses as he peers into the ephemeral nature of “houseness” itself. From the spark of an idea to the search for a perfect site to the raising of a ridgepole, Pollan revels in the infinitely detailed, complex process of creating a finished structure. At once superbly written, informative, and enormously entertaining, A Place of My Own is for anyone who has ever wondered how the walls around us take shape—and how we might shape them ourselves. Praise for A Place of My Own “A glorious piece of prose . . . Pollan leads readers on his adventure with humor and grace.”—Chicago Tribune “[Pollan] alternates between describing the building process and introducing informative asides on various aspects of construction. These explanations are deftly and economically supplied. Pollan’s beginner status serves him well, for he asks the kind of obvious questions about building that most readers will want answered.” —The New York Review of Books “By shrewdly combining just the right mix of personal reflection, architectural background, and nuts-and-bolts detail, Michael Pollan enables us to see, feel, and understand what goes into the building of a house. The result is a captivating and informative adventure.”—John Berendt, author of Midnight in the Garden of Good and Evil “An utterly terrific book . . . an inspired meditation on the complex relationship between space, the human body and the human spirit.”—Francine du Plessix Gray “A tour de force.”—Phillip Lopate

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