das omnivoren dilemma

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Das Omnivoren Dilemma

Author : Michael Pollan
ISBN : 9783641119805
Genre : Cooking
File Size : 45. 52 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 410
Read : 987

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Das Standardwerk über vernünftige Ernährung Der Mensch gehört von der Konsititution seiner Verdauungsorgane her zu den Omnivoren, den Allesfressern. Das war in der Evolution sicherlich nützlich. Doch das heutige Überangebot von Nahrungsmitteln in Supermärkten und Schnellrestaurants bringt nicht nur ihn selbst körperlich an den Rand des Abgrunds, sondern ruiniert auch noch seinen Lebensraum und sein soziales Umfeld. Mit Biss und investigativer Recherche sieht sich Pollan um, wie unsere Nahrungsmittel hergestellt und verarbeitet werden, vom Maisfeld über Cheeseburger mit Pommes bis zum Öko-Menü. Er öffnet uns die Augen für unser gestörtes Essverhalten und für den Weg zurück zu Einfachheit und Genuss.

Welten Introductory German

Author : Prisca Augustyn
ISBN : 9781305537736
Genre : Foreign Language Study
File Size : 75. 59 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 626
Read : 896

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Set around 12 German-speaking people and the worlds they live in, WELTEN focuses on the development of communicative competence and literacy through texts in various modalities. WELTEN helps students to acquire and practice functional language abilities while at the same time developing interpretive and analytical competencies and an appreciation of the aesthetic qualities of language. Through current, relevant, and meaningful materials, students learn to use language while seeing the world through the eyes of others, ultimately learning about themselves and the world they live in. With its innovative and integral video program, its contextualized and learner-centered presentation of grammar, and its unique selection of engaging texts from a broad range of genres, WELTEN brings a new approach to introductory German. Important Notice: Media content referenced within the product description or the product text may not be available in the ebook version.

The Omnivore S Dilemma

Author : Michael Pollan
ISBN : 1594200823
Genre : Cooking
File Size : 41. 52 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 203
Read : 348

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An ecological and anthropological study of eating offers insight into food consumption in the twenty-first century, explaining how an abundance of unlimited food varieties reveals the responsibilities of everyday consumers to protect their health and the environment. By the author of The Botany of Desire. 125,000 first printing.

Weil Ich Ein Dicker Bin

Author : Bertram Eisenhauer
ISBN : 9783641156510
Genre : Social Science
File Size : 84. 91 MB
Format : PDF, Docs
Download : 432
Read : 467

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Was das Dicksein mit der Seele macht »Bike collapses under German fat man!« Das ein solches Youtube-Video 1,2 Millionen Aufrufe finden könnte, ist nur einer der Albträume von Bertram Eisenhauer. Denn er ist nicht dick. Er ist 6XL-dick. Und so ist sein Vorsatz abzunehmen kein banaler Diätplan. Es ist der kühne Entschluss, nach Jahrzehnten als »Fetter« ins Leben mit den anderen zurückzukehren. Denn Fettsein ist viel mehr als Übergewicht, es ist ein Verlust an fast allem, was man Leben nennt – von Zungenküssen über Sonnenuntergänge bis zu eigenen Kindern. Und deshalb ist Abnehmen auch viel mehr als Ernährungsumstellung und Sport. Es fordert die Auseinandersetzung mit der eigenen Geschichte. Unverblümt geht Eisenhauer seiner Langzeitfettleibigkeit auf den Grund. Er begegnet dem Dicken im Kopf, der schon als Kind lernt: Wer dich liebt, der gibt dir zu essen. Und er erkennt, dass Hunger für ein Gefühl steht, für eine Sehnsucht und einen Schmerz, und dass Essen nur ein Sanitäter in der Not ist.

Das Zweite Gehirn

Author : Emeran Mayer
ISBN : 9783959713795
Genre : Science
File Size : 61. 31 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 388
Read : 935

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Wenn sich Medizinstudentin und Bestsellerautorin Giulia Enders in Darm mit Charme auf einen Fachmann bezieht, dann ist es der renommierte Gastroenterologe Prof. Emeran Mayer. In diesem Buch verbindet der Experte für die Interaktion von Darm und Gehirn topaktuelle Erkenntnisse der Neurowissenschaft mit den neuesten Forschungsergebnissen zur menschlichen Darmflora. Er zeigt die untrennbare Verbindung zwischen unserem Verstand und Verdauungssystem auf und liefert viele praktische Informationen und Hilfestellungen. Verständlich und schlüssig erklärt er das komplexe Zusammenspiel von Gehirn und Darmflora – also den Mikroorganismen, die in unserem Verdauungstrakt leben – und bietet einen revolutionären und provokanten Blick auf dieses neue Forschungsfeld. Dieses Buch zeigt, wieso eine überwiegend pflanzliche Ernährung der Schlüssel zur Gesundheit ist, warum Stress und Angst zu Darmerkrankungen und kognitiven Störungen führen und wie man die Signale des eigenen Körpers richtig deutet.

Das Salz Zucker Fett Komplott

Author : Michael Moss
ISBN : 9783641129620
Genre : Health & Fitness
File Size : 22. 91 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 250
Read : 1153

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Essen kann tödlich sein – wie Nestlé, Kellogg’s, Kraft & Co. unsere Gesundheit aufs Spiel setzen Minneapolis, April 1999: Bei einem geheimen Treffen kommen die Geschäftsführer der zwölf größten Nahrungsmittelkonzerne der USA – darunter Nestlé, Coca-Cola und Kraft – zusammen. Auf ihrer Agenda: die weltweit zunehmende Fettleibigkeit. Ihre Sorge: Immer häufiger werden industriell hergestellte Lebensmittel mit ihren Unmengen an Salz, Zucker und Fett für die Gewichtsprobleme der Menschen verantwortlich gemacht. Ein Vorstandsmitglied von Kraft appelliert an das Gewissen seiner Kollegen. Doch unvermittelt ist das Treffen zu Ende ... Fünfzehn Jahre später ist nicht nur die Anzahl der Fettleibigen massiv angestiegen, immer öfter werden auch Krankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck, Arthrose, Brust- und Darmkrebs mit unserem immensen Konsum von industriell erzeugten Nahrungsmitteln in Zusammenhang gebracht. Milliarden werden investiert, um die perfekte Mischung an Salz, Zucker und Fett zu finden, die uns süchtig macht nach immer mehr. Michael Moss öffnet uns die Augen für die skrupellosen Geschäftsmethoden der Nahrungsmittel-Multis. Alarmierend, spannend, zukunftsweisend: Sein Buch wird unseren Blick auf unsere Essgewohnheiten für immer verändern.

Middlesex

Author : Jeffrey Eugenides
ISBN : 9780307401946
Genre : Fiction
File Size : 79. 43 MB
Format : PDF
Download : 266
Read : 886

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Spanning eight decades and chronicling the wild ride of a Greek-American family through the vicissitudes of the twentieth century, Jeffrey Eugenides’ witty, exuberant novel on one level tells a traditional story about three generations of a fantastic, absurd, lovable immigrant family -- blessed and cursed with generous doses of tragedy and high comedy. But there’s a provocative twist. Cal, the narrator -- also Callie -- is a hermaphrodite. And the explanation for this takes us spooling back in time, through a breathtaking review of the twentieth century, to 1922, when the Turks sacked Smyrna and Callie’s grandparents fled for their lives. Back to a tiny village in Asia Minor where two lovers, and one rare genetic mutation, set our narrator’s life in motion. Middlesex is a grand, utterly original fable of crossed bloodlines, the intricacies of gender, and the deep, untidy promptings of desire. It’s a brilliant exploration of divided people, divided families, divided cities and nations -- the connected halves that make up ourselves and our world. Justly acclaimed when it was released in Fall 2002, it announces the arrival of a major writer for our times. From the Hardcover edition.

The Dumbest Generation

Author : Mark Bauerlein
ISBN : 9781440636899
Genre : Social Science
File Size : 40. 26 MB
Format : PDF, Kindle
Download : 140
Read : 317

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This shocking, surprisingly entertaining romp into the intellectual nether regions of today's underthirty set reveals the disturbing and, ultimately, incontrovertible truth: cyberculture is turning us into a society of know-nothings. The Dumbest Generation is a dire report on the intellectual life of young adults and a timely warning of its impact on American democracy and culture. For decades, concern has been brewing about the dumbed-down popular culture available to young people and the impact it has on their futures. But at the dawn of the digital age, many thought they saw an answer: the internet, email, blogs, and interactive and hyper-realistic video games promised to yield a generation of sharper, more aware, and intellectually sophisticated children. The terms “information superhighway” and “knowledge economy” entered the lexicon, and we assumed that teens would use their knowledge and understanding of technology to set themselves apart as the vanguards of this new digital era. That was the promise. But the enlightenment didn’t happen. The technology that was supposed to make young adults more aware, diversify their tastes, and improve their verbal skills has had the opposite effect. According to recent reports from the National Endowment for the Arts, most young people in the United States do not read literature, visit museums, or vote. They cannot explain basic scientific methods, recount basic American history, name their local political representatives, or locate Iraq or Israel on a map. The Dumbest Generation: How the Digital Age Stupefies Young Americans and Jeopardizes Our Future is a startling examination of the intellectual life of young adults and a timely warning of its impact on American culture and democracy. Over the last few decades, how we view adolescence itself has changed, growing from a pitstop on the road to adulthood to its own space in society, wholly separate from adult life. This change in adolescent culture has gone hand in hand with an insidious infantilization of our culture at large; as adolescents continue to disengage from the adult world, they have built their own, acquiring more spending money, steering classrooms and culture towards their own needs and interests, and now using the technology once promoted as the greatest hope for their futures to indulge in diversions, from MySpace to multiplayer video games, 24/7. Can a nation continue to enjoy political and economic predominance if its citizens refuse to grow up? Drawing upon exhaustive research, personal anecdotes, and historical and social analysis, The Dumbest Generation presents a portrait of the young American mind at this critical juncture, and lays out a compelling vision of how we might address its deficiencies. The Dumbest Generation pulls no punches as it reveals the true cost of the digital age—and our last chance to fix it.

Cooked

Author : Michael Pollan
ISBN : 9780143125334
Genre : Cooking
File Size : 85. 8 MB
Format : PDF, Mobi
Download : 461
Read : 1120

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The author recounts the story of his culinary education and the roles of the four classical elements of fire, water, air and earth in transforming natural ingredients into delicious meals and drinks, in an account that traces his efforts to master classic recipes using one of the four elements. Reprint.

The Botany Of Desire

Author : Michael Pollan
ISBN : 9780375760396
Genre : Gardening
File Size : 62. 94 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 957
Read : 376

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Focusing on the human relationship with plants, uses botany to explore four basic human desires--sweetness, beauty, intoxication, and control--through of four plants that embody them: the apple, tulip, marijuana, and potato.

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