elements of desserts

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Elements Of Desserts

Author : Francisco J. Migoya
ISBN : 3875151275
Genre :
File Size : 76. 45 MB
Format : PDF
Download : 424
Read : 343

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The Elements Of Dessert

Author : Francisco J. Migoya
ISBN : 9780470891988
Genre : Cooking
File Size : 57. 87 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 491
Read : 226

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Shares the core concepts and techniques of desserts, focusing on flavor combinations, basic pastry methods, and principles of dessert and menu composition.

Frozen Desserts

Author : Francisco J. Migoya
ISBN : 3875151143
Genre :
File Size : 54. 23 MB
Format : PDF
Download : 488
Read : 1139

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The Dessert Architect

Author : Robert Wemischner
ISBN : 9781428311770
Genre : Business & Economics
File Size : 29. 23 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 640
Read : 738

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The Dessert Architect is a guide to making multi-component plated desserts, a source of inspiration for pastry chefs and those in training. In its opening chapter, the book sets out to describe the characteristics of a successful dessert which satisfies the Four Cornerstones of Flavor, Texture, Temperature and Contrast and then follows with detailed information about a world of ingredients used in the contemporary dessert-making arena. Featured are tables for educational ingredient tastings and a grid of dessert components illustrating what each contributes to the successfully made dessert. At the core of the book are tips on creating a well-balanced dessert menu, how-tos about plating and detailed recipes for one hundred boldly flavored multi-part desserts based on the following categories: Fruits (seasonal, all year round, tropical/exotic), Vegetables, Nuts, Chocolate, Dairy, Coffee, Tea and Spices, and Grains. Suggestions for pairing beverages with the desserts, sources for ingredients and essential tools and equipment, web sites relevant for the pastry chef and information about continuing education opportunities round out the book. Full color photos of the completed desserts along with step by step process shots for some of the major techniques used in the recipes illuminate the book. Important Notice: Media content referenced within the product description or the product text may not be available in the ebook version.

Blattgefl Ster

Author : Hope Jahren
ISBN : 9783641114381
Genre : Science
File Size : 57. 73 MB
Format : PDF
Download : 979
Read : 1293

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Eine hinreißende Geschichte über Pflanzen, Liebe und die Wissenschaft Hope Jahren hat das, wovon viele Menschen träumen: einen Beruf, der ihr Herz und ihr Leben erfüllt. Seit sie denken kann, ist die Geo-Biologin fasziniert von der Natur – von Pflanzen, Bäumen, Blättern, Samenkörnern und den unglaublichen Geschichten, die sie uns erzählen, sogar noch in fossiler Form. Wie ist es beispielsweise möglich, dass ein Kirschkern hundert Jahre lang geduldig warten kann, bis er sich auf einmal dazu entscheidet zu keimen? Hope Jahrens Werdegang von der kindlichen Forscherin zur angesehenen Wissenschaftlerin, die sich trotz zahlreicher Hindernisse in einer Männerwelt behauptet, ist eine inspirierende und mitreißende Geschichte voller Leidenschaft, Durchhaltevermögen und ewiger Neugierde. Ein wunderbares Gleichnis über die Kraft der Natur und die Freude des Entdeckens, das einen ganz neuen Blick auf die Pflanzenwelt eröffnet. Seite für Seite. Blatt für Blatt. Für die New York Times ist Hope Jahrens »Blattgeflüster« eines der 100 besten Bücher des Jahres 2016.

Jamies Superfood F R Jeden Tag

Author : Jamie Oliver
ISBN : 3831028931
Genre :
File Size : 85. 5 MB
Format : PDF, ePub
Download : 280
Read : 1007

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Rebecca

Author : Daphne du Maurier
ISBN : 9783458744825
Genre : Fiction
File Size : 64. 82 MB
Format : PDF, Mobi
Download : 785
Read : 448

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In einem Hotel an der Côte d’Azur lernt Maxim de Winter eine junge Frau aus einfachen Verhältnissen kennen. Die beiden verlieben sich, und schon nach kurzer Zeit nimmt sie seinen Heiratsantrag an und folgt dem Witwer nach Cornwall auf seinen prachtvollen Landsitz Manderley. Doch das Glück der Frischvermählten währt nicht lange: Der Geist von Maxims toter Ehefrau Rebecca ist allgegenwärtig, und die ihr ergebene Haushälterin macht der neuen Herrin das Leben zur Hölle, sie droht nicht nur die Liebe des Paares zu zerstören. Als ein Jahr später plötzlich doch noch Rebeccas Leiche gefunden wird, gerät Maxim de Winter unter Mordverdacht ... Rebecca, Daphne du Mauriers berühmtester Roman, war bereits bei seinem Erscheinen 1938 ein Bestseller. Er wurde mehrfach verfilmt: 1940 entstand unter der Regie von Alfred Hitchcock die bekannteste Adaption, die mit zwei Oscars prämiert wurde.

Hillbilly Elegie

Author : J. D. Vance
ISBN : 9783843715775
Genre : Biography & Autobiography
File Size : 88. 88 MB
Format : PDF, ePub
Download : 825
Read : 337

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Armut und Chaos, Resignation und Gewalt, Drogen und Alkohol: In diesem Teufelskreis befinden sich viele weiße Arbeiterfamilien in den USA – entfremdet von der politischen Führung, abgehängt vom Rest der Gesellschaft und damit anfällig für die einfachen Lösungen von Populisten. Früher konnten sich die „Hillbillys“, die weißen Fabrikarbeiter etwa aus Ohio oder Kentucky, erhoffen, kraft ihrer Arbeit zu bescheidenem Wohlstand zu kommen. Doch spätestens gegen Ende des 20sten Jahrhunderts zog der Niedergang der alten Industrien auch die Arbeiterfamilien in eine Abwärtsspirale, aus der die meisten bis heute keinen Ausweg finden. J. D. Vance ist es anhand der Geschichte seiner Familie wie keinem anderen gelungen, diese ausweglose Situation und die Krise einer ganzen Gesellschaft eindrücklich zu schildern. Sein Buch bewegte Millionen von Lesern in den USA und erklärt nicht zuletzt den Wahltriumph eines Donald Trump.

The Italian Confectioner

Author : William Alexis Jarrin
ISBN : NYPL:33433082247432
Genre : Confectionery
File Size : 71. 91 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 221
Read : 1046

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History Of Soy Ice Cream And Other Non Dairy Frozen Desserts 1899 2013

Author : William Shurtleff
ISBN : 9781928914594
Genre : Non-dairy frozen desserts
File Size : 78. 5 MB
Format : PDF, Docs
Download : 251
Read : 1142

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