gaining ground a story of farmers markets local food and saving the family farm

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Gaining Ground

Author : Forrest Pritchard
ISBN : 0762787252
Genre : Nature
File Size : 76. 99 MB
Format : PDF, ePub
Download : 601
Read : 247

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One fateful day in 1996, upon discovering that five freight cars’ worth of glittering corn have reaped a tiny profit of $18.16, young Forrest Pritchard undertakes to save his family’s farm. What ensues—through hilarious encounters with all manner of livestock and colorful local characters—is a crash course in sustainable agriculture. Pritchard’s biggest ally is his renegade father, who initially questions his son’s career choice and eschews organic foods for sugary mainstream fare. But just when the farm starts to turn heads at local markets, his father’s health takes a turn for the worse. With poetry and humor, this timely memoir tugs on the heartstrings and feeds the soul long after the last page is turned.

Growing Tomorrow

Author : Forrest Pritchard
ISBN : 9781615192854
Genre : Cooking
File Size : 72. 49 MB
Format : PDF, Docs
Download : 517
Read : 1071

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Meet the local farmers who feed America—in stories, photos, and 50 recipes! When Forrest Pritchard went looking for the unsung heroes of local, sustainable food, he found them at 18 exceptional farms all over the country. In Detroit, Aba Ifeoma of D-Town Farm dreams of replenishing the local “food desert” with organic produce. On Cape Cod, Nick Muto stays afloat and eco-friendly by fishing with the seasons. And in Washington State, fourth-generation farmer Robert Hayton confides, “This farm has been rescued by big harvests. . . . For every one great season, though, you’ve got ten years of tough.” With more than 50 mouthwatering recipes and over 250 photographs, this unique cookbook captures the struggles and triumphs of the visionary farmers who are Growing Tomorrow.

Das Omnivoren Dilemma

Author : Michael Pollan
ISBN : 9783641119805
Genre : Cooking
File Size : 55. 44 MB
Format : PDF
Download : 340
Read : 964

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Das Standardwerk über vernünftige Ernährung Der Mensch gehört von der Konsititution seiner Verdauungsorgane her zu den Omnivoren, den Allesfressern. Das war in der Evolution sicherlich nützlich. Doch das heutige Überangebot von Nahrungsmitteln in Supermärkten und Schnellrestaurants bringt nicht nur ihn selbst körperlich an den Rand des Abgrunds, sondern ruiniert auch noch seinen Lebensraum und sein soziales Umfeld. Mit Biss und investigativer Recherche sieht sich Pollan um, wie unsere Nahrungsmittel hergestellt und verarbeitet werden, vom Maisfeld über Cheeseburger mit Pommes bis zum Öko-Menü. Er öffnet uns die Augen für unser gestörtes Essverhalten und für den Weg zurück zu Einfachheit und Genuss.

The Sage Encyclopedia Of Food Issues

Author : Ken Albala
ISBN : 9781452243016
Genre : Reference
File Size : 31. 14 MB
Format : PDF, ePub
Download : 457
Read : 1050

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The SAGE Encyclopedia of Food Issues explores the topic of food across multiple disciplines within the social sciences and related areas including business, consumerism, marketing, and environmentalism. In contrast to the existing reference works on the topic of food that tend to fall into the categories of cultural perspectives, this carefully balanced academic encyclopedia focuses on social and policy aspects of food production, safety, regulation, labeling, marketing, distribution, and consumption. A sampling of general topic areas covered includes Agriculture, Labor, Food Processing, Marketing and Advertising, Trade and Distribution, Retail and Shopping, Consumption, Food Ideologies, Food in Popular Media, Food Safety, Environment, Health, Government Policy, and Hunger and Poverty. This encyclopedia introduces students to the fascinating, and at times contentious, and ever-so-vital field involving food issues. Key Features: Contains approximately 500 signed entries concluding with cross-references and suggestions for further readings Organized A-to-Z with a thematic “Reader’s Guide” in the front matter grouping related entries by general topic area Provides a Resource Guide and a detailed and comprehensive Index along with robust search-and-browse functionality in the electronic edition This three-volume reference work will serve as a general, non-technical resource for students and researchers who seek to better understand the topic of food and the issues surrounding it.

The Chesapeake Table

Author : Renee Brooks Catacalos
ISBN : 9781421426907
Genre : History
File Size : 89. 22 MB
Format : PDF, Kindle
Download : 116
Read : 887

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There was a time when most food was local, whether you lived on a farm or bought your food at a farmers market in the city. Exotic foods like olives, spices, and chocolate shipped in from other parts of the world were considered luxuries. Now, most food that Americans eat is shipped from somewhere else, and eating local is considered by some to be a luxury. Renee Brooks Catacalos is here to remind us that eating local is easier?and more rewarding?than we may think. There is an abundance of food all around us, found across the acres and acres of fields and pastures, orchards and forests, mile upon winding mile of rivers and streams, ocean coastline, and the amazing Chesapeake Bay. In The Chesapeake Table, Catacalos examines the powerful effect of eating local in Maryland, Virginia, and Washington, DC. Hooked on the local food movement from its early days, Catacalos opens the book by revisiting a personal challenge to only buy, prepare, and eat food grown within a 150-mile radius of her home near Washington, DC. From her in-depth, on-the-ground study of food systems in the region, Catacalos offers practical advice for adopting a locavore diet and getting involved in various entry points to food pathways, from shopping at your local farmers market to buying a community-supported agriculture share. She also includes recipes for those curious about how they can make their own more environmentally conscious food choices. Introducing readers to the vast edible resources of the Chesapeake region, Catacalos focuses on the challenges of environmental and economic sustainability, equity and diversity in the farming and food professions, and access and inclusion for local consumers of all income levels, ethnicities, and geographies. Touching on everything from farm-based breweries and distilleries to urban hoop house farms to grass-fed beef, The Chesapeake Table celebrates the people working hard to put great local food on our plates.

Schweinegl Ck Lebenslust

Author : Joel Salatin
ISBN : 9783961222919
Genre : Nature
File Size : 25. 22 MB
Format : PDF, Mobi
Download : 876
Read : 992

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Immer wieder tauchen sie in den Medien auf: erschütternde Bilder und Berichte von grausamer Massentierhaltung, Bienensterben, Pestizidverseuchung. Und es wird immer mehr Menschen klar, dass es so nicht weitergehen kann. Gottes Schöpfung ist gefährdet, die Welt, die er dem Menschen anvertraut hat. Öko-Farmer Joel Salatin weiß genau, wovon er spricht. Seit vielen Jahren betreibt er eine Farm, auf der er alles praktisch lebt, was er vertritt. Er ist überzeugt: Die "Gebrauchsanweisung" für nachhaltige Landwirtschaft hat Gott in der Bibel höchstpersönlich geliefert, und wenn wir seine überraschend vielfältigen Prinzipien befolgen, ist eine gute, gesunde Nutzung der Ressourcen zum Wohl aller möglich. Allgemein verständlich, mit viel Humor, aber auch scharfer Kritik nimmt Joel Salatin den Leser mit auf eine faszinierende Reise, die ganz neu inspiriert, Gottes Schöpfung in jeder Hinsicht zu respektieren, zu genießen und zu feiern.

Food Revolution

Author : John Robbins
ISBN : 3934647502
Genre :
File Size : 57. 64 MB
Format : PDF, Docs
Download : 674
Read : 400

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Ich K Nnte Alles Tun Wenn Ich Nur W Sste Was Ich Will

Author : Barbara Sher
ISBN : 9783423431064
Genre : Self-Help
File Size : 42. 33 MB
Format : PDF, Kindle
Download : 154
Read : 774

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Der Bestseller jetzt im Taschenbuch Ein erfülltes Leben haben wir, wenn wir das tun, was wir lieben. Doch was, wenn wir gar nicht wissen, was wir wirklich wollen? Barbara Sher gibt eine ebenso praktische wie erfrischende Anleitung, wie wir wieder Zugang zu unseren Wünschen und Träumen finden, sie in konkrete Ziele verwandeln und schließlich Schritt für Schritt verwirklichen können.

Kings Of Nowhere

Author : T. J. Forrester
ISBN : 9783841206466
Genre : Fiction
File Size : 50. 73 MB
Format : PDF
Download : 796
Read : 386

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Nirgends zu Hause -- und auf dem längsten Trail der Welt Eine junge Wissenschaftlerin, ein angeblicher Halbindianer und ein Drogensüchtiger –für sie alle ist der Appalachian Trail die letzte Chance. Simone muss ihren verweichlichten Freund abschütteln und ihr Bedürfnis, Menschen aus großer Höhe hinabzustoßen. Richard kämpft gegen seine Alkoholsucht. Taz wurde vor kurzem aus dem Gefängnis entlassen. Die drei durchstreifen einzigartige Landschaften, erleben Freundschaft und Liebe, aber auch Neid, Hass und Tod. Und immer wieder stellt sich ihnen die große Frage: Kann der Mensch sich ändern? „Fern von der Zivilisation zu sein, ist eine spirituelle Erfahrung.“ T. J. Forrester „Manchmal lässt T.J. Forrester ‚Die Straße’ von Cormac McCarthys wie halluzinogene Zuckerwatte erscheinen.“ A. M. Homes

Der Toyota Weg

Author : Liker Jeffrey K.
ISBN : 9783862484447
Genre : Business & Economics
File Size : 33. 64 MB
Format : PDF
Download : 531
Read : 976

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Mit seiner Unternehmensführung ist Toyota seit langem Vorbild für Firmen aus den unterschiedlichsten Branchen. Fast alle Automobilhersteller versuchten mehr oder weniger erfolgreich das legendäre Toyota-Produktionssystem (TPS) zu kopieren, das zum Ziel hat, die Kundenzufriedenheit in den drei Bereichen Qualität, Lieferzeit und Kosten zu erhöhen. Aufgrund des verschärften Wettbewerbs in der Automobilbranche drängt sich jetzt die Frage nach den Faktoren des Erfolgs immer mehr in den Mittelpunkt. Jeffrey K. Liker befasst sich in seinem Buch „Der Toyota Weg“ ausführlich mit dem warum und wieso. Aus zahlreichen Interviews und eigenen Anschauungen filtert der Autor die 14 Managementprinzipien heraus, die den Kern des Toyota-Erfolgs ausmachen. Diese Prinzipien untermauert er eindrucksvoll mit einer Fülle von Details, Anekdoten und Interview-Auszügen. Leicht verständlich erklärt er dem Leser die Managementsysteme, die Denkweise und die Philosophie, auf denen der Erfolg von Toyota basiert. So vermittelt er wertvolle Erkenntnisse, die sich auf jeden beliebigen Geschäftszweig bzw. jede Geschäftssituation übertragen lassen.

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