my bread the revolutionary no work no knead method

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My Bread The Revolutionary No Work No Knead Method

Author : Jim Lahey
ISBN : 9780393066302
Genre : Cooking
File Size : 67. 82 MB
Format : PDF, ePub
Download : 509
Read : 670

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Outlines the author's method for creating no-knead, slow-rising artisanal breads in heavy preheated pots, sharing a variety of step-by-step recipes for such classics as a rustic Italian baguettes, the stirato and pizza Bianca.

Brote Ohne Kneten

Author : Anne-Katrin Weber
ISBN : 9783833862045
Genre : Cooking
File Size : 55. 9 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 662
Read : 825

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Seit 30.000 Jahren backen Menschen Brot. Da sollten wir wissen, was schmeckt und gut bekömmlich ist. Stattdessen führen moderne Turbo-Treibmittel zu Brotfrust und Unverträglichkeiten. Was tun? Selbst backen mit einem traditionellen Verfahren, das just in time sein Comeback feiert: Einfach Wasser, Mehl, Hefe und Salz vermischen. Das ist obersimpel, dauert 5 Minuten, und den Rest erledigt der Teig durch das langsame Gehen von alleine. Nach 20 Stunden Ruhe geht es – ganz ohne mühsames Kneten – ab in den Ofen. Heraus kommen Brote mit knuspriger Kruste und herrlich aromatischem Inneren. Das Prinzip ist so sicher, dass Sie damit die ganze Welt des Brotbackens zu sich nach Hause holen: mit verschiedenen Mehlsorten und mit vielen Zutaten wie Trockenfrüchten, Quinoa oder Hirse, kräftigen Gewürzen, Speck, Kürbis, Möhren oder Käse. Für all diese Brotsorten brauchen Sie nur einen Bräter mit Deckel und diese unwiderstehlichen Rezepte. Und auch Semmeln und Seelen, Pizza und Foccacia gelingen mit der no-knead-Methode!

Die Frau Die Sterne Fing

Author : Amy Brill
ISBN : 9783644312210
Genre : Fiction
File Size : 40. 89 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 746
Read : 406

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Eine zarte Liebesgeschichte, inspiriert von der wahren Geschichte der amerikanischen Astronomin Maria Mitchell. 1845, Nantucket Island. Die 24-jährige Hannah führt ein streng geregeltes Leben. Ihre kleine Quäkergemeinde lebt hauptsächlich vom Walfang, und seit auch ihr Zwillingsbruder auf See ist, fühlt sich die wissbegierige junge Frau einsamer denn je. Tagsüber arbeitet sie in einer Leihbücherei, nachts aber widmet sie sich voller Eifer der Astronomie, die ihr Vater sie gelehrt hat. Sie hofft, eines Tages einen neuen Kometen zu entdecken und damit als anerkannte Wissenschaftlerin zu gelten. Eines Tages klopft es unverhofft an ihrer Tür. Der Matrose Isaac von den Azoren liegt mit seinem Schiff im Hafen vor Anker. Bis zur Weiterfahrt möchte er von Hannah alles über Navigation und Sternenkunde lernen. Hannah erklärt sich bereit, ihn zu unterweisen – und bald wird aus ihrer geteilten Begeisterung für die Astronomie Liebe. Eine Liebe, für die Hannah nur einen Weg sieht: Sie muss ihre Insel verlassen. Als sie jedoch eines Nachts tatsächlich einen Kometen am Himmel entdeckt, rückt plötzlich ein Traum in greifbare Nähe ... Die Geschichte einer mutigen Frau, die um ihr Recht auf Selbstbestimmung kämpft.

Bread Making A Home Course

Author : Lauren Chattman
ISBN : 9781603427005
Genre : Cooking
File Size : 57. 38 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 438
Read : 861

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Treat your friends and family to freshly baked ciabatta, challah, English muffins, naan, brioche, and more. Even complete beginners can successfully bake their own bread with this encouraging in-depth course. Lauren Chattman covers standard bread-making techniques for every style, including straight doughs, sourdoughs, and flatbreads. From sifting flour to cleanly slicing a warm baguette, you’ll find everything you need to know to make artisanal loaves with flawless golden crusts and soft, pillowy insides.

Augenchirurgie

Author : Georg Eisner
ISBN : 9783642964138
Genre : Medical
File Size : 56. 6 MB
Format : PDF, Docs
Download : 893
Read : 1188

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Cooking For Geeks

Author : Jeff Potter
ISBN : 9781491928141
Genre : Cooking
File Size : 67. 96 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 580
Read : 285

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Why do we cook the way we do? Are you the innovative type, used to expressing your creativity instead of just following recipes? Do you want to learn to be a better cook or curious about the science behind what happens to food as it cooks? More than just a cookbook, Cooking for Geeks applies your curiosity to discovery, inspiration, and invention in the kitchen. Why do we bake some things at 350�F/175�C and others at 375�F/190�C? Why is medium-rare steak so popular? And just how quickly does a pizza cook if we overclock an oven to 1,000 F/540 C? Author and cooking geek Jeff Potter provides the answers to these questions and more, and offers his unique take on recipes -- from the sweet (a patent-violating chocolate chip cookie) to the savory (slow-cooked brisket). This book is an excellent and intriguing resource for anyone who enjoys cooking or wants to experiment in the kitchen. Discover what type of cook you are and calibrate your tools Learn about the important reactions in cooking, such as protein denaturation, Maillard reactions, and caramelization, and how they impact the foods we cook Gain firsthand insights from interviews with researchers, food scientists, knife experts, chefs, writers, and more, including author Harold McGee, TV personality Adam Savage, and chemist Herv� This

Andere R Ume Andere Tr Ume

Author : Daniyal Mueenuddin
ISBN : 3518421417
Genre :
File Size : 32. 78 MB
Format : PDF
Download : 103
Read : 784

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Sieben Tage In Der Kunstwelt

Author : Sarah Thornton
ISBN : 9783104001036
Genre : Art
File Size : 85. 91 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 420
Read : 1266

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Was Robert Altmans Film »Prêt-à-Porter« für die Modewelt war, ist Sarah Thorntons Buch für die Welt des riesigen Boom-Marktes der Gegenwartskunst: Nach welchen Regeln funktioniert sie? Wer entscheidet, welcher Künstler einer der ganz großen (und ganz teuren) wird? Was treibt die Sammler, die Galeristen – und was bedeutet all das für die Kunst und die Künstler selbst? Mit dem Handwerkszeug einer Ethnologin erkundet Sarah Thornton diese einzigartige Welt aus Kreativität, Geschmack und Macht, aus Status, Hoffnung, Geld und Intrigen. Sie hat mit über 250 Insidern, Künstlern, Galeristen, Kritikern, Kuratoren und Sammlern gesprochen und ist als kritische Beobachterin für eine Zeit selbst Teil der Kunstwelt geworden. Ihr Buch schildert lebensprall und gespickt mit intelligentem Klatsch und Tratsch die Menschen und Instituitionen, die die Kunstgeschichte der Zukunft schreiben.

Das Tassajara Brotbuch

Author : Edward Espe Brown
ISBN : 3591080241
Genre :
File Size : 61. 53 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 867
Read : 1042

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Parisian Charm School

Author : Jamie Cat Callan
ISBN : 9781524704797
Genre : Self-Help
File Size : 81. 13 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 900
Read : 229

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Discover what French women know about embracing that irresistible joie de vivre We all know that French women don't get fat. But their famous je ne sais quoi comes from more than just body type--something anyone can master: the old-fashioned art cultivating our inner beauty, confidence, and unique personal style, at any age. From savoring the everyday beauty around you to engaging in captivating conversations, playing dress-up, hosting impromptu dinner parties under the stars, and of course mastering the art of French flirting, the lively and inspiring lessons in this “syllabus” will help you rediscover your beautiful, fierce, romantic, engaging best self—to attract the best of everything into your life. Ready to embark on the adventure of your life? Parisian Charm School is in session….

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