the flavor bible

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The Flavor Bible

Author : Andrew Dornenburg
ISBN : 0316143375
File Size : 70. 58 MB
Format : PDF
Download : 233
Read : 292

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A detailed reference on how to season ingredients to draw out the best possible flavors contains thousands of entries on how to combine flavors and make informed choices about herbs, spices, and other seasonings.

Der Geschmacksthesaurus

Author : Niki Segnit
ISBN : 9783827074836
Genre : Cooking
File Size : 74. 83 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 523
Read : 817

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Schokolade mit Kardamom, Austern mit Wassermelone oder doch lieber Avocado mit Kaffee? Niki Segnits Geschmacksthesaurus ist das perfekte Handbuch für das unkonventionelle Kombinieren von Aromen.

The Flavor Bible

Author : J. S. West
ISBN : 1534925228
Genre :
File Size : 36. 90 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 225
Read : 776

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After reading this book you will learn all about exciting new ways to dress up your meals The Health and Wellness Benefits Will Be Incredible! Are you looking for exciting new ways to dress up your paleo meals? Have you become a little bit bored with the paleo style of dieting, thinking that all the food is a little bit bland and lacking in flavor? If so, this book is for you! This book is packed full of 50 incredible paleo sauce and dip recipes that are sure to help you learn to love paleo dieting once again. And if you didn't even realize that paleo dieting could include sauces, then you are in for a real treat! Paleo dieting doesn't have to be boring, and this book is here to prove that to you. When you're looking for something delicious to top your steak, chicken, fish, or vegetables with, just grab this book and find a recipe that really speaks to you. Chances are, most of the recipes are going to sound amazing to you-and that's because they are! The first chapter of this book will give you a very brief overview of the paleo lifestyle and explain how sauces can help add some excitement to your paleo eating. This chapter should take care of any questions you have about how to best utilize these sauces in your meal planning. The remaining chapters will include 50 recipes to help you build up a fantastic repertoire of paleo sauces and dips for any occasion. Some of these sauces can work as springboards for you to practice changing up the ingredients and creating your own unique concoctions, while others are perfect just the way they are. Don't be afraid to experiment and try new things based on the recipes you read in this book! Cooking is meant to be fun, and if your paleo diet is getting a little boring, then incorporating more unique sauces into your meals is just what you need to spice up your life once again! This is A Preview Of What You'll Learn... how sauces can still be paleo how sauces can help you enjoy your paleo diet more 50 delicious paleo sauces and dip recipes and much, much more! Would You Like To Know More? Download your copy today! Take action NOW and download "Paleo Sauce and Dip Recipes: 50 Sauce Recipes to Enhance Your Paleo Meals" for a limited time discount of only $2.99! Available on PC, Mac, smart phone, tablet or Kindle device. (c) 2014 All Rights Reserved Tags: paleo kitchen, paleo, paleo weight loss, paleo diet, low carb, paleo low carb diet, paleo cookbook, paleo recipe book, paleo slow cooker, paleo diet cookbook, paleo low carb, paleo mediterranean recipes, paleo mediterranean cookbook, paleo for beginners, beginners paleo recipes, paleo style, paleo lifestyle, paleo approach, paleo living, paleo life, paleo, free kindle book paleo, paleo slow cooker, paleo diet for beginners, paleo diet free kindle books, paleo diet food list, paleo diet for athletes, paleo approach, paleo for weight loss, Paleo, Sauces, Sauce and Dip, Sauce Recipes, Low Carb, Wheat Belly, Whole Food

The Vegetarian Flavor Bible

Author : Karen Page
ISBN : 9780316244176
Genre : Cooking
File Size : 65. 58 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 161
Read : 255

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Throughout time, people have chosen to adopt a vegetarian or vegan diet for a variety of reasons, from ethics to economy to personal and planetary well-being. Experts now suggest a new reason for doing so: maximizing flavor - which is too often masked by meat-based stocks or butter and cream. The Vegetarian Flavor Bible is an essential guide to culinary creativity, based on insights from dozens of leading American chefs, representing such acclaimed restaurants as Crossroads and M.A.K.E. in Los Angeles; Candle 79, Dirt Candy, and Kajitsu in New York City, Green Zebra in Chicago, Greens and Millennium in San Francisco, Natural Selection and Portobello in Portland, Plum Bistro in Seattle, and Vedge in Philadelphia. Emphasizing plant-based whole foods including vegetables, fruits, grains, legumes, nuts, and seeds, the book provides an A-to-Z listing of hundreds of ingredients, from açaí to zucchini blossoms, cross-referenced with the herbs, spices, and other seasonings that best enhance their flavor, resulting in thousands of recommended pairings. The Vegetarian Flavor Bible is the ideal reference for the way millions of people cook and eat today-- vegetarians, vegans, and omnivores alike. This groundbreaking book will empower both home cooks and professional chefs to create more compassionate, healthful, and flavorful cuisine.

Das Lexikon Der Aromen Und Geschmackskombinationen

Author : Karen Page
ISBN : 3038006173
Genre :
File Size : 83. 45 MB
Format : PDF, Mobi
Download : 239
Read : 861

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Ein Geschenk Des Himmels

Author : Liane Moriarty
ISBN : 9783732515882
Genre : Fiction
File Size : 29. 91 MB
Format : PDF, Kindle
Download : 162
Read : 1318

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Als Familienoberhaupt leitete die 91-jährige Connie die Geschicke der Familie. Nun ist Connie verstorben, und die Familie sinniert über ein Leben ohne die energische alte Dame... Sophie, 39, hofft immer noch auf die große Liebe. Warum hat sie nur vor Jahren Connies Neffen Thomas vor dem Traualtar stehen lassen? Die schöne Grace scheint das Glück schon gefunden zu haben, aber etwas quält sie, das sie niemandem anvertrauen kann. Margie, Mitte 50, schließt einen seltsamen Pakt mit einem Fremden. Und Rose geht plötzlich eigene Wege, nachdem ihre Schwester Connie nicht mehr bestimmt, wo es langgeht ...

Salz Fett S Ure Hitze

Author : Samin Nosrat
ISBN : 9783956142826
Genre : Cooking
File Size : 39. 23 MB
Format : PDF, ePub
Download : 471
Read : 589

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Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft. Fett – das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure – die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze – die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu müssen. Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton führt Nosrat in alle theoretischen und praktischen Aspekte guten Kochens ein, vermittelt Grundlagen und Küchenchemie und verrät jede Menge inspirierender Tipps und Tricks. In über 100 unkomplizierten Rezepten wird das Wissen vertieft und erprobt: frische Salate, perfekt gewürzte Saucen, intensiv schmeckende Gemüsegerichte, die besten Pastas, 13 Huhn-Varianten, zartes Fleisch, köstliche Kuchen und Desserts. Samin Nosrats Rezepte ermuntern zum Ausprobieren und zum Improvisieren. Angereichert mit appetitanregenden Illustrationen und informativen Grafiken ist dieses Buch ein unverzichtbarer Küchenkompass, der Anfänger genauso glücklich macht wie geübte Köche.

The Flavor Matrix

Author : James Briscione
ISBN : 9780544810006
Genre : Cooking
File Size : 63. 5 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 369
Read : 1077

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A revolutionary new guide to pairing ingredients, based on a famous chef's groundbreaking research into the chemical basis of flavor As an instructor at one of the world’s top culinary schools, James Briscione thought he knew how to mix and match ingredients. Then he met IBM Watson. Working with the supercomputer to turn big data into delicious recipes, Briscione realized that he (like most chefs) knew next to nothing about why different foods taste good together. That epiphany launched him on a quest to understand the molecular basis of flavor—and it led, in time, to The Flavor Matrix. A groundbreaking ingredient-pairing guide, The Flavor Matrix shows how science can unlock unheard-of possibilities for combining foods into astonishingly inventive dishes. Briscione distills chemical analyses of different ingredients into easy-to-use infographics, and presents mind-blowing recipes that he's created with them. The result of intensive research and incredible creativity in the kitchen, The Flavor Matrix is a must-have for home cooks and professional chefs alike: the only flavor-pairing manual anyone will ever need.

Gute Chefs Essen Zuletzt

Author : Simon Sinek
ISBN : 9783864149436
Genre : Business & Economics
File Size : 44. 19 MB
Format : PDF
Download : 345
Read : 188

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Ohne ein gutes, verlässliches Team könnten viele Führungskräfte ihre Ziele niemals erreichen. Doch leider werden viele Teams von internen Machtkämpfen, Streitigkeiten und den daraus resultierenden Misserfolgen ausgebremst – und die Führungskräfte schaffen es dann oft auch mit Leistungsanreizen oder Belohnungen nicht, ein Team wieder in die Spur zu bekommen. Doch warum sind hier manche Vorgesetzte oft erstaunlich hilflos? Die Antwort wurde Simon Sinek während einer Unterhaltung mit einem General des Marine Corps offensichtlich. Dieser erläuterte die Tradition: "Offiziere essen immer zuletzt." Was in der Kantine noch symbolisch gemeint ist, wird auf dem Schlachtfeld todernst: Gute Anführer opfern ihren eigenen Komfort, sogar ihr eigenes Leben, zum Wohl derer, die ihnen unterstehen. Sinek überträgt diese Tradition auf Unternehmen, wo sie bedeutet, dass die Führungskraft einen sogenannten Safety Circle, einen Sicherheitskreis, bilden muss, der das Team vor Schwierigkeiten von außen schützt. Nur so bildet sich im Unternehmen eine vertrauensvolle Atmosphäre. Der Sicherheitskreis führt zu stabilen, anpassungsfähigen und selbstbewussten Teams, in denen sich jeder zugehörig fühlt und in denen alle Energie darauf verwendet wird, die gemeinsamen Ziele zu erreichen. Chefs, die bereit sind, als letzte zu essen, werden mit zutiefst loyalen Kollegen belohnt und schaffen so konfliktfreie, motivierte und erfolgreich Teams.

Die Kunst Des Fermentierens

Author : Sandor Ellix Katz
ISBN : 3864452376
Genre :
File Size : 74. 18 MB
Format : PDF, Kindle
Download : 765
Read : 1233

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