the kamado smoker and grill cookbook recipes and techniques for the world s best barbecue

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The Kamado Smoker And Grill Cookbook

Author :
ISBN : 9781612433851
Genre : Cooking
File Size : 84. 68 MB
Format : PDF, Mobi
Download : 253
Read : 1013

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Keramikgrill

Author : Eric C. Mitchell
ISBN : 9783958433434
Genre : Cooking
File Size : 32. 2 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 405
Read : 1288

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Vergessen Sie Gas-, Elektro- und Standard-Holzkohlegrills: einmal Keramikgrill, immer Keramikgrill. Lernen Sie von Eric Mitchell alle Tipps und Tricks. Der US-amerikanische Pitmaster und mehrfache Preisträger in vielen verschiedenen BBQ-Kategorien weiß, wovon er schreibt. Ob Sie Anfänger sind oder bereits fortgeschritten - in 100 Rezepten werden Sie zum Profi. Bei einem klassischen BBQ wie Pulled Pork oder außergewöhnlichem Fingerfood wie frittierte Essiggurken oder Apfel-Nachos mit Honigwhiskey bleiben keine Wünsche offen und keine Gaumen trocken. Neben echten Wettbewerbsgerichten, mit denen Eric auch beim exklusiven Jack Daniel's World Championship Invitational Barbecue angetreten ist, zeigt er Ihnen, wie Sie mit dem Kamado smoken, grillen, räuchern, braten und backen. Nichts für Flachgriller!

The Kamado Grill Cookbook

Author : Fred Thompson
ISBN : 9780811714686
Genre : Cooking
File Size : 37. 98 MB
Format : PDF, Docs
Download : 460
Read : 1016

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With its distinctive egg or oval shape, heat-insulating ceramics, and airtight seal, the kamado is a smoker's dream, able to maintain low and slow temperatures for up to 12 hours with no additional charcoal needed. It's the "set it and forget it" of smokers! In addition to smoking, grillmaster Fred Thompson has discovered that the kamado is a wonderful all-round grill. Its ability to maintain precise temperatures means it can take on most any task--grilling, roasting, braising, steaming, even baking--guaranteeing a succulent result infused with delicious smoke flavor. • The Kamado Grill Cookbook contains 193 lip-smackin'-good recipes for everything from brisket and pork shoulder to seafood, poultry, lamb, vegetables, and more. • Explore the reaches of what the kamado can do: smoke your own bacon and sausage; fire it up for Bourbon-Glazed Bone-in Ribeye Steaks; feed friends and family with an Old-Fashioned Oyster Roast; or end a meal with a kamado-baked Pig-Picking Fudge Cake. • Fred will get you started on the right track with Kamado Basics, a primer chapter on everything you need to know to get the very best results from your kamado grill.

Der Keramikgrill

Author : Leonard Elenbaas
ISBN : 9783958431980
Genre : Cooking
File Size : 52. 68 MB
Format : PDF
Download : 468
Read : 1184

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Grillen, Smoken, Kochen, Backen, Räuchern - der Keramikgrill ist ein Multitalent, das jeden Kugelgrill in den Schatten stellt. Lassen Sie sich von Grillmeister Jeroen Hazebroek und Chefkoch Leonard Elenbaas in die Geheimnisse des vielseitigen Gargerätes mit seiner langen, ursprünglich aus Japan kommenden Geschichte einweihen. Vorgestellt werden die wichtigsten Marken, die Funktionsweise und die verschiedenen Grilltechniken. Wie wird die Hitze optimal reguliert? Welche chemischen Prozesse laufen beim Grillen ab? Wie entsteht Geschmack? Bei aller Theorie dürfen natürlich auch die passenden Rezepte nicht fehlen, die auf dem außergewöhnlichen Eyecatcher zubereitet werden können. Mit Rezepten wie rückwärts gegrilltem Cote de Boeuf und auf Whisky-Holz geräuchertem Schellfisch bleiben keine kulinarischen Wünsche offen. Wer mit diesem Standardwerk die Möglichkeiten des Keramikgrills für sich entdeckt hat, für den wird es keinen Weg mehr zurück geben.

Big Green Egg Cookbook

Author : Big Green Egg
ISBN : 9781449402204
Genre : Cooking
File Size : 63. 32 MB
Format : PDF, Kindle
Download : 361
Read : 1146

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The Big Green Egg Cookbook is the first cookbook specifically celebrating this versatile ceramic cooker. Available in five sizes, Big Green Egg ceramic cookers can sear, grill, smoke, roast, and bake. Here is the birthday gift EGGheads have been waiting for, offering a variety of cooking and baking recipes encompassing the cooker's capabilities as a grill, a smoker, and an oven. The book's introduction explains the ancient history of ceramic cookers and the loyal devotion of self-proclaimed EGGheads to these dynamic, original American-designed cookers. Complete with more than 160 recipes, 100 color photographs, and as many clever cooking tips, the Big Green Egg Cookbook is a must for the more than 1 million EGG owners in the United States and a great introduction for anyone wanting to crack the shell of EGGhead culture.

Keramisch Grillen In Perfektion

Author : Fabian Beck
ISBN : 3958435548
Genre :
File Size : 59. 63 MB
Format : PDF, Kindle
Download : 734
Read : 347

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Pitmaster

Author : Andy Husbands
ISBN : 9781631593611
Genre : Cooking
File Size : 44. 99 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 166
Read : 397

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Barbecue is more than a great way to cook a tasty dinner. For a true pitmaster, barbecue is a way of life. There is no single path to becoming a pitmaster. Barbecue lovers are equally inspired by restaurants with a commitment to regional traditions, competition barbecue champions, families with a multi-generational tradition of roasting whole hogs, and even amateur backyard fanatics. Pitmaster is the definitive guide to becoming a barbecue aficionado and top-shelf cook, whether you're new to the grill or a seasoned vet. Recipes begin with basics such as cooking chicken thighs on a grill and expand to roasting whole hogs over hickory coals. The cornerstone of all successful barbecue recipes is proper smoker operation, and instructional photos and tutorials for using all classic smoker types are featured as well. Each chapter features a guest pitmaster who is an expert in their given region or style of barbecue cooking. Chapters on backyard cooking and tailgating offer the basics of becoming a successful barbecue cook. Spotlights on specific regional barbecue styles, such as Texas, Kansas City, and the Carolinas, set the stage for more advanced barbecue techniques and recipes, such as Butterfly Pork Butt Burnt Ends and Memphis-Style Baby Back Ribs. Regional side dishes, tasty cocktails for a crowd, and simple desserts round out each chapter's offerings.

Texas Bbq

Author : Jonas Cramby
ISBN : 3775006648
Genre :
File Size : 68. 40 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 221
Read : 618

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Es Werde Fleisch

Author : James Douglas
ISBN : 3959610173
Genre :
File Size : 60. 43 MB
Format : PDF, ePub
Download : 150
Read : 197

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Weber S Grillbibel

Author : Jamie Purviance
ISBN : 9783833830044
Genre : Cooking
File Size : 85. 67 MB
Format : PDF, Kindle
Download : 639
Read : 167

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Das Buch zum perfekten Grillen! Der US-amerikanischen Grill-Guru Jamie Purviance verwöhnt uns mit 160 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle, deren einzelne Grundzubereitungen in mehr als 1000 Stepbildern Schritt für Schritt dargestellt werden: Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und Früchte - vom Grill. Grundtechniken rund ums Grillen, z.B. Zerteilen von Fleisch, Vorbereiten von Fisch, Gargradbestimmung, Saucen- und Pastenzubereitung, werden in Text und vielen Bildern genau beschrieben und lassen Grillen zu einem kulinarischen Hochgenuss werden. Sonderseiten mit Know-how zum sicheren Gelingen. Tabellen zum Nachschlagen, welches Stück wie lange auf den Grill muss und Rezepte für Saucen und Gewürzmischungen und zu welchem Fleisch sie passen, sind im Schlussteil des Buches zusammengefasst und sorgen dafür, dass dem Grillmeister nichts anbrennt.

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